БУЛОЧКИ С СЕМЕЧКАМИ, НЕСЛАДКИЕ

190 г

воды

ИНГРЕДИЕНТЫ

10 г

дрожжей

1 ч.л.

сиропа из сахарной свеклы

ca. 75 г

моркови, кусочками 2-3 см

180 г

цельнозерновой муки из полбы (спельты)

230 г

пшеничной муки

1 ч.л.

соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положите морковь в миксерную чашу, измельчайте 5 сек./ скорость 8 и переложите в другую емкость (или натрите на крупной терке). Поместите воду, дрожжи и сироп из свеклы в миксерную чашу и нагревайте 3 мин./ 37°C/ скорость 1. Положите все ингредиенты в миксерную чашу и замешивайте тесто 5 мин./ режим «Колосок».

Переложите тесто в подготовленную миску, присыпьте мукой, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте около 1 часа.

За это время разогрейте духовку до 220°C, верхний / нижний жар.

Положите тесто на присыпанный мукой силиконовый коврик и разрежьте нейлоновым ножом на 8 равных частей. Сформируйте булочки, слегка намочите и обваляйте в семечках. Положите булочки в форму для выпечки «Mini-Kuchenform», сделайте небольшие надрезы и выпекайте 20-25 минут.

НЕОБХОДИМЫЕ АКСЕССУАРЫ

форма для выпечки «Mini-Kuchenform Pampered Chef®»

нейлоновый нож «Nylonmesser Pampered Chef®»

2 ст. л.

белого бальзамического уксуса

1 ч.л.

семечек подсолнуха

семечки на ваш выбор для панировки

силиконовый коврик «Teigunterlage Pampered Chef®»

крупная терка «Pampered Chef®»

духовка