ZUTATEN 190 g Wasser 10 g Hefe 1 TL Zuckerrübensirup ca. 75 g Möhren, in Stücken, ca. 2-3 cm 180 g Dinkelvollkorn Mehl 230 g Weizenmehl 1 TL Salz 2 EL weißen Balsamico 100 g Sonnenblumenkerne Saaten nach Wahl zum wälzen
ZUBEREITUNG Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen (oder mit der groben Reibe von Pampered Chef® reiben). Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 3 Min./ 37°C/ Stufe 1 erwärmen. Alle Zutaten in den Mixtopf zugeben und Teig 5 Min./ Teigstufe kneten.
Teig in die vorbereitete Edelstahl-Rührschüssel umfüllen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 220°C O/U Hitze vorheizen.
Den Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und mit dem Nylonmesser in 8 gleiche Teile schneiden. Brötchen formen, leicht anfeuchten und in den Saaten wälzen. Die Brötchen in die Mini-Kuchenform setzen, etwas einschneiden und ca. 20-25 Minuten backen.