1. Добавьте в Термомикс воду, свекольный сироп и дрожжи.
Растворить в течение 2 мин/ 37 ° C/ скорость 2.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите тесто 5 мин/ режим "колосок".
3. Накройте тесто и дайте ему подняться в миске примерно на 1,5 часа.
4. Разогрейте духовку до 230°C.
5. Смазать форму для духовки (Ofenmeister) и присыпать мукой.
6. Сложите тесто несколько раз при помощи кондитерского коврика (Teigunterlage) посыпанной мукой.
8. Затем выложить хлеб в духовку, посыпать мукой и вырезать узор.
9. Выпекайте хлеб на нижней решетке примерно 55 минут с закрытой крышкой, при необходимости дайте ему подрумяниться в течение 3 минут без крышки.
10. Достаньте хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на кухонной решетке (Kuchengitter).