Вставьте в миксерную чашу насадку «Волна». Положите окорочка и налейте горячую воду до отметки 2 л., варите 60 мин./ 100°C/ скорость 1 + ↪️ реверс.
Бульон перелейте в другую емкость, мясо отделите от костей и отложите в сторону.
↑ Эту часть рецепта можно приготовить в Thermomix Friend®, и параллельно продолжать готовить в Thermomix®.
Добавьте помидоры в миксерную чашу и измельчайте 10 сек./ скорость 4. Переложите в другую емкость. Добавьте морковь, свеклу и лук в миксерную чашу, измельчайте 5 сек./ скорость 5. Очистите стенки миксерной чаши при помощи лопатки. Добавьте масло и пассеруйте 5 мин./ Варома/ скорость 1,5 + ↪️ реверс.
Добавьте картофель, сельдерей, овощную пасту и бульон, варите 15 мин./ 100°C / скорость 1 + ↪️ реверс. Добавьте цветную капусту, кабачки, помидоры, мясо и варите еще 10 мин./ 100°C/ скорость 1 + ↪️ реверс.
Посолите и поперчите по вкусу, по желанию добавьте зелень. Приятного аппетита!