ТАРТ ФЛАМБЕ СО СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ (БАТАТОМ)
Добавьте воду, дрожжи и сахар в миксерную чашу и нагревайте
2 мин./ 37°C/ скорость 1. Добавьте муку, оливковое масло и соль, и замешивайте 4 мин./ режим «Колосок» в мягкое гладкое тесто.
Сформируйте тесто в шар, посыпьте мукой и переложите в стеклянную форму с крышкой. Дайте ему подняться в теплом месте не менее 1 часа, пока объем теста не увеличится вдвое. Сформируйте из теста 2 шарика одинакового размера и дайте подняться еще на 10 минут. За это время разогрейте духовку до 250°C, верхний / нижний жар и приготовьте начинку.
Поместите сыр кусочками (2-3 см) в миксерную чашу, измельчите 5 сек./ скорость 5, отложите в сторону (можно натереть грубой теркой «Pampered Chef®»). Добавьте сметану, соль, перец и зелень в миксерную чашу и перемешайте 10 сек./ скорость 2.5. Батат и лук нарежьте тонкими кружочками / кольцами с помощью многофункциональной овощерезки.
Раскатайте шарики теста скалкой прямо на посыпанном мукой камне «Zauberstein», тонко смажьте пряной сметаной. Сверху выложите сыр, батат, лук и бекон.
Выпекайте в течение примерно 15-20 мин. в предварительно разогретой духовке на самом нижнем уровне при 250°C.
Совет:
Вы также можете испечь тарт фламбе на камне «Ofenzauberer».
стеклянная форма с крышкой «Nixe Pampered Chef®»
камень «Zauberstein или Ofenzauberer Pampered Chef®»
многофункциональная овощерезка «Mandoline Pampered Chef®»
200 г Сметаны (или Крем-фреш)
Соль, черный перец и зелень
Сыр на ваш выбор, например, фета, гауда, пармезан или моцарелла