DAS BESONDERE AN UNSERE «STONEWARE»
Jede "STONEWARE" oder "Stein" wie wir sie liebevoll nennen besteht aus reinem weißem Ton.
Sie wird bei über 1000°C gebrannt dadurch bekommt er ganz besondere Eigenschaften.
Die Stoneware erzeugt einen sogenannten Steinofeneffekt in eurem Backofen wodurch eure Backwaren besonders knusprig werden.
Aber auch Fleisch und Fisch werden besonders zart, saftig und mit einer tollen Knusprigkeit.
Der Stein hat eine helle und raue Oberfläche diese dunkelt bei häufigem Gebrauch nach. Es bildet sich eine sogenannte "Patina" oder natürliche Antihaftbeschichtung.
Die Reinigung ist ganz unkompliziert. Oftmals reicht eine Reinigung mit heißem Wasser aus. Reinigungsmittel sind nicht erforderlich.
Um eine Patina aufzubauen empfiehlt es sich die Stoneware bei den ersten paar Mal benutzen etwas einzufetten. Das macht man am besten mit einem hoch erhitzbaren Fett (Kokosöl, Rapsöl, Palmin oder Butterschmalz).
Die heiße STONEWARE muss immer erst auf Raumtemperatur abgekühlt werden bevor man kaltes Wasser einfüllt. Sonst könnte sie platzen.